Cocina biodinamica: Qué tiene que ver la luna con la cocina

Cocina biodinamica: Qué tiene que ver la luna con la cocina

Quizás no hayas escuchado hablar antes de cocina biodinámica; un estilo de cultivar los alimentos y cocinar dirigido por la luna con el que conseguirás que tu organismo se beneficie de lo mejor del proceso culinario. ¿Quieres saber de qué se trata? ¡Sigue leyendo!

Cocina biodinámica

La agricultura y la cocina biodinámica es un estilo de cultivar y preparar los alimentos teniendo en cuenta las fases lunares. Elaborar fermentados, mermeladas, encurtidos o conservas de acuerdo a la luna le aporta energía, vitalidad y más tiempo de conservación a tus preparaciones.

Esta se basa en que la tierra es un órgano vivo y las plantas y los animales, así como el hombre, trabajan juntos para mantenerla vital y fértil. El creador e impulsor de la agricultura biodinámica fue Rudolf Steiner, filósofo austriaco, que se basa en la antroposofía, escuela de pensamiento creada por él y que propone acercarse con los métodos de la ciencia a la vida del alma y a las experiencias vitales.

La agricultura y cocina biodinámica, aboga por métodos naturales y orgánicos, rotaciones de cultivos, compost de estiércol de la granja para fertilizar, control de plagas y enfermedades con plantas y minerales, y uso de preparados que tienen en cuenta las influencias de los astros.

Según Steiner, los planetas dejan su huella en la morfología de las plantas y por eso la biodinámica tiene en cuenta esto para elegir las fechas para sembrar los alimentos, cultivarlos y prepararlos en conservas o encurtidos para conseguir que el alimento se exprese al cien, obteniendo su máxima energía.


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